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甄選食材十全谷物搭配


編輯:2022-01-06 16:36:16

有兩種說法。一種說法是稻、黍、稷(粟)、麥、菽(大豆)。而根據(jù)《大戴禮記》的記載,五谷是麻、黍、稷、麥、菽。兩種說法的差別在于,一種有稻而無麻,另一種有麻而無稻。兩種說法結(jié)合起來,就得出了稻、黍、稷、麥、菽、麻六種作物。戰(zhàn)國時代的名著《呂氏春秋》(公元前三世紀作品)里有四篇專門談?wù)撧r(nóng)業(yè)的文章,其中“審時”篇談?wù)撛苑N禾(稷)、黍、稻、麻、菽、麥這六種作物的情況;“十二紀”篇中說到的作物,也是這六種。

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